GERUBOK Resep – Kue lapis beras merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan manis, serta aroma khas beras yang menggugah selera.
Terbuat dari bahan utama tepung beras dan santan, kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang khas.
Sebelum membahas tentang resep,cara, dan langkah-langkah untuk membuat Kue Lapis Beras ada bagusnya kita menjelaskan sedikit pengertian apa itu kue lapis beras?
Kue lapis beras adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal dan banyak digemari. Kue ini memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal, membuatnya menjadi camilan favorit bagi banyak orang.
Bahan-Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan Kue Lapis Beras, pastikan untuk menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang Anda perlukan:
- 350 gram tepung beras
- 175 gram tepung tapioka
- 1450 ml santan kekentalan sedang
- 400 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam
- Pewarna merah rose secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan
- Pertama-tama, panaskan santan dengan api kecil dan biarkan hingga suhu menjadi dingin.
- Setelah santan dingin, masukkan santan dan gula pasir ke dalam Chopper. Chopper merupakan alat yang berguna untuk menggiling dan mencampur bahan-bahan. Gunakan Chopper untuk menggiling santan dan gula pasir hingga gula benar-benar larut.
- Selanjutnya, masukkan garam dan tepung ke dalam Chopper. Giling kembali semua bahan hingga tercampur secara merata.
- Setelah itu, saring adonan yang telah terbentuk dan bagi adonan menjadi dua bagian yang sama.
- Tambahkan pewarna merah rose secukupnya ke salah satu bagian adonan, aduk hingga warnanya merata. Bagian adonan yang lain biarkan putih.
- Olesi loyang berukuran 18x18x8cm dengan minyak agar adonan tidak lengket saat dikukus.
- Tuangkan 100 ml adonan putih ke dalam loyang yang telah diolesi minyak. Kukus selama 5 menit.
- Setelah itu, tuangkan 100 ml adonan pink rose di atas adonan putih yang sudah dikukus. Lanjutkan proses ini sampai semua adonan habis. Setiap kali menuangkan adonan, aduk adonan terlebih dahulu agar tercampur dengan baik.
- Kukus kue selama 30 menit atau hingga matang sempurna.
- Setelah kue matang, biarkan dingin sejenak. Kemudian potonglah kue dengan menggunakan pisau yang tajam. Untuk mempermudah proses pemotongan, Anda dapat meletakkan plastik bening di bawah pisau agar hasilnya lebih rapi.
- Kue Lapis Beras siap disajikan dan dinikmati.
Kesimpulan
Kue Lapis Beras adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang menggugah selera.
Proses pembuatannya membutuhkan tepung beras, tepung tapioka, santan, gula pasir, dan garam.
Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat membuat Kue Lapis Beras yang lezat dan cantik dengan lapisan berwarna merah rose dan putih.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah saya bisa menggunakan pewarna makanan lain selain merah rose untuk Kue Lapis Beras?
Tentu saja! Anda bisa menggunakan pewarna makanan apa pun yang Anda suka. Warna merah rose hanya memberikan sentuhan khas pada kue ini, tetapi Anda dapat mengganti dengan pewarna makanan lain sesuai selera Anda.
2. Bisakah saya menggunakan santan kental untuk membuat Kue Lapis Beras?
Santan kekentalan sedang disarankan untuk mencapai tekstur yang tepat pada Kue Lapis Beras. Jika Anda menggunakan santan yang terlalu kental, kue mungkin akan terlalu padat. Jika Anda menggunakan santan yang terlalu encer, kue mungkin akan terlalu lembut dan kurang kokoh.
3. Berapa lama Kue Lapis Beras dapat disimpan?
Kue Lapis Beras dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 2-3 hari. Pastikan untuk menjaga kue tetap segar dan menjauhkannya dari kelembaban yang berlebihan agar tidak cepat basi.
4. Bisakah saya mengganti tepung beras dengan tepung terigu?
Tepung beras memberikan tekstur khas pada Kue Lapis Beras, tetapi jika Anda tidak memiliki tepung beras, Anda dapat mencoba menggunakan tepung terigu. Namun, perlu diingat bahwa hasilnya mungkin sedikit berbeda dari Kue Lapis Beras yang asli.
Dengan mengikuti resep dan petunjuk di atas, Anda dapat menciptakan Kue Lapis Beras yang lezat dan menikmati kelezatan tradisi Indonesia yang terasa dalam setiap lapisannya. Selamat mencoba!
