GERUBOK travel | Hallo sahabat, pada artikel kali ini kita akan membahas mengenai cara membuat atau resep Kemplang Khas Lampung yang renyah dan gurih.
Kuliner Indonesia kaya akan variasi makanan tradisional yang menggugah selera. Salah satu makanan tradisional yang populer dan memiliki cita rasa yang khas adalah kemplang.
Kemplang merupakan makanan khas dari daerah Lampung yang terletak di Pulau Sumatera. Makanan ini terkenal dengan tekstur renyahnya dan aroma yang menggoda.
Jika Anda penasaran dengan resep kemplang khas Lampung, berikut adalah panduan lengkapnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram tepung terigu
- 200 gram tepung sagu
- 2 butir telur
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 3 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kemplang Khas Lampung:
Persiapan Bahan
- Campurkan tepung terigu dan tepung sagu dalam wadah besar. Aduk rata.
- Tambahkan telur, serai, daun jeruk, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk ke dalam campuran tepung. Aduk hingga tercampur merata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental namun tetap bisa dicetak.
Pembentukan Kemplang
- Panaskan wajan datar atau teflon dengan api sedang. Jangan menggunakan minyak saat memanggang kemplang.
- Ambil satu sendok makan adonan kemplang dan letakkan di atas wajan yang sudah dipanaskan. Ratakan adonan dengan bantuan sendok hingga membentuk lingkaran tipis.
- Biarkan adonan kemplang matang sebentar hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan dan terlihat renyah.
- Balik kemplang dengan hati-hati dan masak bagian satunya lagi hingga matang sempurna.
- Angkat kemplang dari wajan dan biarkan dingin.
Pengeringan
- Setelah semua adonan kemplang matang, panaskan oven pada suhu rendah sekitar 100°C.
- Letakkan kemplang di atas rak oven dan panggang selama 1-2 jam hingga kemplang benar-benar kering dan renyah. Pastikan untuk membalik kemplang agar kering merata.
- Setelah kemplang kering, angkat dari oven dan biarkan dingin.
Kemplang khas Lampung siap disajikan. Anda dapat menyajikannya sebagai makanan ringan atau pendamping saat minum teh. Kemplang dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatan dan kecrispy-an. Selamat mencoba!
Temukan Berita Terkini, Berita Terbaru, Berita Viral dan Berita Hari Ini dari gerubok lainnya di Google News.
