GERUBOK resep | Resep gulai sapi medok bumbu empuk dengan rempah yang kaya dan cocok untuk merayakan Idul Adha. Kamu dapat mengolahnya menggunakan daging bagian sengkel, gandik, atau sandung lamur.
Apakah kamu seorang penggemar hidangan beraroma rempah seperti gulai, kari, atau nasi kebuli? Ayo, cobalah resep gulai sapi empuk dan kaya rempah ini!
Gulai merupakan jenis hidangan yang dimasak dengan teknik slow cook atau memasak dalam waktu lama dengan api kecil. Tujuannya adalah untuk membuat daging menjadi empuk dan memungkinkan rempah-rempah meresap ke dalamnya.
Selain menggunakan daging sapi bagian iga, hidangan ini juga cocok diolah dengan menggunakan daging bagian sengkel, gandik, sandung lamur, atau bagian daging sapi lainnya yang membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Setelah menyertakan santan, aduk sesekali agar santan tidak pecah.
Gulai juga enak disajikan dengan nasi, lontong, ketupat, roti jala, dan roti maryam. Sekarang, mari persiapkan bahan-bahan untuk membuat resep gulai sapi ini.
Cara Membuat Gulai Sapi Medok Bumbu
Bahan Untuk 4 Porsi
Bahan:
- 800 gram iga sapi atau 500 gram daging sapi
- 4 liter air untuk merebus
- 130 ml santan instan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 3 cm kayu manis
- 3 butir kapulaga
- 3 butir cengkih
- 1 sendok makan Royco Kaldu Sapi
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 7 buah cabai merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 1 sendok makan garam
- ½ sendok makan ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok teh pala bubuk
- ½ sendok teh gula pasir
Pelengkap:
- Acar mentimun
Cara membuat
- Rebus daging dengan 2 liter air hingga mendidih dan keluarkan kotorannya.
- Masak kembali daging dengan sisa air di atas api sedang bersama daun salam hingga mendidih. Tutup panci dan kecilkan api. Sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, kapulaga, dan cengkih hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam panci berisi daging.
- Masak hingga bumbu meresap dan daging setengah empuk.
- Tambahkan santan dan Royco Kaldu Sapi, masak sambil sesekali diaduk hingga daging empuk. Angkat. Sajikan bersama acar mentimun.
Demikian cara membuat atau Resep gulai sapi Medok Bumbu. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
Temukan Berita Terkini, Berita Terbaru, Berita Viral dan Berita Hari Ini dari gerubok lainnya di Google News.
