GERUBOK kuliner | Ayam ungkep bumbu kuning merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang menggugah selera, apakah kamu tahu resep masakan yang banyak digemari ini?

Bumbu kuning yang kaya rempah dan proses pengolahan yang unik menjadikan hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan menggoda selera. Berikut resep ayam ungkep bumbu kuning serta cara memasaknya.

Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi bagian sesuai selera
5 siung bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, haluskan
2 cm kunyit, haluskan
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabai merah besar, iris serong
2 buah cabai rawit, iris serong (opsional, sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara Memasak:

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta yang halus.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu ungkep yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan biarkan rempah-rempah mengeluarkan aroma yang sedap.
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu ungkep. Pastikan setiap potongan ayam terbalut dengan baik oleh bumbu. Biarkan ayam sedikit berubah warna dan kaku.
Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, cukup untuk merendam ayam. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan pastikan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Tutup wajan dengan rapat dan biarkan ayam ungkep matang dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit. Periksa sesekali dan aduk perlahan agar ayam matang merata dan bumbu meresap dengan baik.
Setelah matang, angkat ayam ungkep dari wajan dan tiriskan. Ayam ungkep siap disajikan.
Untuk memberikan sentuhan akhir, Anda dapat menggoreng ayam ungkep dalam minyak panas hingga kulitnya menjadi renyah dan berwarna keemasan.
Sajikan ayam ungkep bumbu kuning dengan nasi hangat dan lalapan segar. Hidangan ini juga cocok disantap dengan sambal dan acar sebagai pelengkap.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat membuat ayam ungkep bumbu kuning yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!

Baca juga: