GERUBOK resep | Ayam asam manis adalah salah satu hidangan yang populer dan menggugah selera dalam masakan Asia. Kombinasi antara rasa manis dan asam yang lezat membuat hidangan ini menjadi favorit di banyak rumah makan dan dapur keluarga.
Ayam asam manis memiliki cita rasa yang unik dan beragam tekstur, membuatnya menjadi hidangan yang sangat menggiurkan.
Baca Juga: Resep Rendang Paling Enak: Makanan Tradisional dan Tips untuk Memasak Rendang yang Menggugah Selera
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep ayam asam manis yang mudah diikuti dan cocok untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (dapat menggunakan bagian daging yang Anda sukai, seperti dada atau paha ayam)
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut halus
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan saus cabai
- 2 sendok makan saus teriyaki
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan cuka masak
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
- 1 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air
Langkah-langkah Pembuatan:
- Pertama-tama, potong daging ayam menjadi potongan kecil sesuai selera. Bersihkan ayam dan tiriskan.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan jahe yang sudah dicincang halus hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan dan goreng hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Pastikan ayam matang merata.
- Setelah ayam matang, tambahkan bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau. Tumis semua bahan hingga layu dan terasa sedikit renyah.
- Selanjutnya, tambahkan saus tomat, saus cabai, saus teriyaki, kecap manis, cuka masak, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata dan pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya untuk memberikan rasa yang pas. Aduk kembali hingga semua bahan terbalut dengan saus.
- Tuangkan sedikit air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit agar bumbu meresap dan daging ayam menjadi lebih empuk.
- Setelah ayam matang dan bumbu meresap, tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Aduk rata dan biarkan saus mendidih kembali hingga mengental.
- Setelah saus mengental, cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan. Jika Anda menginginkan rasa asam yang lebih kuat, tambahkan sedikit cuka masak.
- Angkat wajan dari kompor dan hidangan ayam asam manis siap disajikan.
Baca Juga: Sensasi Pedas Ayam Kampung Rica-Rica: Resep, Manfaat, dan Cara Memasak
Sajikan dengan Nasi Hangat
Ayam asam manis ini dapat disajikan dengan nasi putih hangat atau nasi goreng. Anda juga dapat menambahkan sayuran seperti wortel, kacang polong, atau buncis sesuai dengan selera. Hidangan ini cocok disantap bersama keluarga atau sebagai menu spesial saat Anda mengundang tamu.
Selain menggunakan ayam, Anda juga dapat mencoba variasi resep ini dengan menggunakan daging sapi, udang, atau tahu sebagai bahan pengganti. Rasanya tetap lezat dengan kombinasi rasa manis dan asam yang menggoda selera.
Baca Juga: Cara Membuat Cumi Saus Teriyaki: Kreasi Kuliner Tahun 2023
Ayam asam manis memiliki nilai gizi yang tinggi karena mengandung protein dari daging ayam dan vitamin serta serat dari sayuran. Sayuran yang digunakan dalam resep ini juga memberikan tambahan nutrisi yang sehat.
Dengan mengikuti resep ayam asam manis ini, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera di rumah. Percayalah, setelah mencoba resep ini, keluarga dan teman-teman Anda akan terkesan dengan keahlian memasak Anda. Selamat mencoba!
Temukan Berita Terkini, Berita Terbaru, Berita Viral dan Berita Hari Ini dari gerubok lainnya di Google News.
